Pour 4 personnes :
- 250 g de framboises
- 3 pêches jaunes
- 120 g d'amandes hâchées
- 120 g de farine
- 120 g de beurre froid + 20 g pour le moule
- 120 g de sucre semoule
- 1 briquette de 25 cl de crème liquide
- 2 sachets de sucre vanillé
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 1 - Préchauffez le four à th.
8.
Pelez les pêches, coupez-les en gros morceaux.
2 - Répartissez les morceaux de pêche et les framboises dans un plat à gratin beurré.
3 - Mélangez la farine, les amandes hâchées et le sucre.
Coupez le beurre en morceaux et amalgamez-le du bout des doigts au mélange jusqu'à obtenir une consistance de sable grossier.
4 - Etalez cette préparation sur les fruits.
Enfournez et laissez cuire 20 minutes (le dessus doit dorer).
5 - Fouettez la crème liquide bien froide avec le sucre vanillé pour accompagner le crumble.
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