Pour 6 personnes :
- 500 g de champignons de Paris
- 1 gros oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail finement hâchées
- 850 g de tomates grossièrement hâchées
- 500 g de tagliatelles
- 2 cuillères à soupe de persil frais hâché
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| Notes : Pour une sauce plus crémeuse, vous pouvez ajouter de la crème liquide avant de servir. |
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1 - Nettoyez les champignons et émincez-les.
Hachez l'oignon.
Dans une poêle, faites blondir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive pendant 5/6 minutes en remuant.
2 - Ajoutez les tomates et leur jus, les champignons, et portez à ébullition.
Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
3 - Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente.
Egouttez-les et remettez-les dans la casserole.
4 - Incorporez le persil à la sauce.
Salez et poivrez.
Versez la sauce sur les pâtes et mélangez.
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