Pour 4 personnes
- 4 blancs de poulet fermier
- 20 cl de lait de coco
- curry
- sel,poivre
- ciboulette ou persil plat
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1 - Coupez les blancs de poulet en gros dés.
Faites-les dorer dans une poêle avec une noix de margarine.
2 - Lorsque les blancs sont cuits, retirez-les de la poêle et réservez-les dans un plat.
3 - A feu doux, déglaçez les sucs de cuisson en versant le lait de coco dans la poêle.
Saupoudrez de curry suivant votre goût (personnellement, j'utilise 3 cuillères à soupe rase de curry minimum).
Salez, poivrez.
Remuez.
4 - Remettez les blancs de poulet dans la sauce au curry et mélangez.
Laissez mijoter 1 minute.
5 - Avant de servir, parsemez de ciboulette fraiche ou de persil plat.
Servez avec du riz thaï.
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