Pour 6 personnes :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 tranches de saumon fumé
- 20 cl de crème fraiche épaisse
- 3 oeufs
- jus de citron
- aneth
- poivre
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1 - Chemisez un moule à tarte avec la pâte brisée.
Piquez le fond avec une fourchette.
Préchauffez le four th.
7.
2 - Battre les oeufs en omelette puis incorporez la crème fraiche.
Poivrez, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron et saupoudrez d'une cuillère à café d'aneth.
3 - Coupez les tranches de saumon fumé en lamelles.
Ajoutez-les à la préparation crème-oeufs.
Enfournez pour 30 à 40 minutes, le dessus de la quiche doit être doré.
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