- 3 oeufs
- 150g de sucre en poudre
- 200g de farine
- 2 cuill.
à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 8 g de levure chimique
- 100g de beurre salé
- 1/2 verre de lait
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| Notes : Vous pouvez remplacer l'eau de fleur d'oranger par de la vanille liquide ou placer un petit morceau de chocolat au centre de la madeleine avant d'enfourner. |
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1 - Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la farine et la levure tamisées.
2 - Ajoutez le lait puis le beurre fondu.
Mélangez.
Versez l'eau de fleur d'oranger.
Laissez reposer la préparation au frais pendant 30 minutes.
3 - Faites préchauffer le four th.
8.
Beurrez et farinez les moules à madeleines.
Garnir les moules aux 3/4.
4 - Enfournez pour 5 minutes puis baissez le th.
à 7.
pour 8 à 10 minutes.
Démoulez de suite et laissez refroidir sur une grille.
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