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Une recette selon Elsa. Un message ?
Pour 4 personnes :
- 8 gros filets de sole
- 2 pavés de truite
- 25 cl de crème fraiche semi-épaisse
- le jus d'un citron
- aneth
- sel,
poivre
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1 - Faites cuire les pavés de truite au micro-ondes pendant 3 minutes puissance maximum.
Emiettez-les.
Laissez refroidir.
2 - Roulez les filets de sole sur eux-mêmes, pas trop serré de manière à faire un "puits" au milieu.
Disposez-les dans un plat allant au four.
3 - Ajoutez la crème fraiche aux miettes de truite avec la moitié du jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre.
Mélangez.
4 - Farcissez les soles.
Disposez une noisette de beurre sur chaque roulade et décorez avec des tranches de citron préalablement coupées en 4.
Parsemez de petits copeaux de beurre dans le plat et le reste du jus de citron.
5 - Enfournez pour 25 à 30 minutes.
Servez avec des tagliatelles fraiches.
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Commentaires :
Message de : grailhes.virginie@neuf.fr grailhes.virginie@neuf.fr
excellente la recette de la sole et de la truite rapide et super bon avec du riz thai
Message de : JP
Merci, Elsa pour tes recettes, simples et efficaces, toujours un vrai délice, encore un grand merci.
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