recette de cuisinerecette : tajine de lotte (recette de chef)
pour 4 personnes :

1 KG de lotte
4 gros oignons
2 carottes moyennes
20 belles olives vertes
Une petite boite de pois chiche
Curry,
coriandre,
poudre,cumin le tout a doser selon le goût
Sel,
poivre
100 g de beurre
Huile d'olive
Coriandre fraîche

---

- Faire préparer la lotte par le poissonnier et couper en morceaux. - Préparer les légumes : éplucher les carottes les oignons et les couper en tranches. - Faire compôter avec huile d'olive, ajouter les épices et cuire a couvert 15 minutes. - Ajouter la lotte, le beurre et 1/4 de verre d'eau, assaisonner. - Laisser cuire environ 15 minutes supplémentaires. Avant de servir saupoudrer de coriandre fraîche ciselée. On peut agrémenter le tajine de semoule recette de cuisine : recette : tajine de lotte (recette de chef) création site internet - agence Web recette de cuisine recette : tajine de lotte (recette de chef)
pour 4 personnes :

1 KG de lotte
4 gros oignons
2 carottes moyennes
20 belles olives vertes
Une petite boite de pois chiche
Curry,
coriandre,
poudre,cumin le tout a doser selon le goût
Sel,
poivre
100 g de beurre
Huile d'olive
Coriandre fraîche

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- Faire préparer la lotte par le poissonnier et couper en morceaux. - Préparer les légumes : éplucher les carottes les oignons et les couper en tranches. - Faire compôter avec huile d'olive, ajouter les épices et cuire a couvert 15 minutes. - Ajouter la lotte, le beurre et 1/4 de verre d'eau, assaisonner. - Laisser cuire environ 15 minutes supplémentaires. Avant de servir saupoudrer de coriandre fraîche ciselée. On peut agrémenter le tajine de semoule