65cl de lait
105g de beurre
250g de farine
8 oeufs
1 pincée de sel
50 g de sucre
250 g de creme liquide
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| Notes : Cette recette vous est proposée par Fabrice, le chef d'un restaurant toulousain |
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faire une pate à choux avec
35 cl de lait
le beurre,la farine,le sel,le sucre et les oeufs.
détendre avec le lait restant et la creme petit à petit en évitant les grumeaux.
parfumer au choix avec eau de fleurs d'oranger,grand marnier ou autre(environ un bouchon).
cuire dans un gauffrier et servir avec chantilly,sauce chocolat chaud,confiture,sirop d'erable.......
la pate se conserve bien deux ou trois jours au frigo (pas plus)
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