recette de cuisinerecette : roulé à la mûre
- 3 oeufs
- 50 g de farine
- 12 g de fécule de maïs
- 92,5 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé (7,5 g)
- Gelée de mûres
- Framboises entières (fraîches ou surgelées)
- Sucre glace

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1 - Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser la farine et la fécule tamisées. Mélangez. 2 - Monter les blancs en neige. Incorporer à la préparation. 3 - Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Versez la pâte sur le papier. 4 - Enfourner pour 10 à 15 minutes maximum thermostat 6. Dès que le biscuit commence à dorer, arrêter la cuisson. 5 - Mouiller un torchon, étaler le torchon sur un plan de travail. Renverser le biscuit sur le torchon. Oter le papier sulfurisé. Enrouler le biscuit dans le torchon. Laisser refroidir. 6 - Dérouler le biscuit. Imbiber avec un sirop (eau + sucre + alcool ou eau + sirop de mûre), garnir de gelée de mûres. Rouler le biscuit. 7 - Décorer de framboises entières. Saupoudrer de sucre glace avant de servir. recette de cuisine : recette : roulé à la mûre création site internet - agence Web recette de cuisine recette : roulé à la mûre
- 3 oeufs
- 50 g de farine
- 12 g de fécule de maïs
- 92,5 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé (7,5 g)
- Gelée de mûres
- Framboises entières (fraîches ou surgelées)
- Sucre glace

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1 - Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser la farine et la fécule tamisées. Mélangez. 2 - Monter les blancs en neige. Incorporer à la préparation. 3 - Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Versez la pâte sur le papier. 4 - Enfourner pour 10 à 15 minutes maximum thermostat 6. Dès que le biscuit commence à dorer, arrêter la cuisson. 5 - Mouiller un torchon, étaler le torchon sur un plan de travail. Renverser le biscuit sur le torchon. Oter le papier sulfurisé. Enrouler le biscuit dans le torchon. Laisser refroidir. 6 - Dérouler le biscuit. Imbiber avec un sirop (eau + sucre + alcool ou eau + sirop de mûre), garnir de gelée de mûres. Rouler le biscuit. 7 - Décorer de framboises entières. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.