2 grosses barquettes de fraises
1 pot de crème fraiche épaisse
4 sachets de sucre vanillé
2 cuillères à saoupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Pépites caramélisées
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Equeuter vos fraises après les avoir préalablement passées sous l'eau puis les couper en petit dés.
Dans une casserole, mettre une louche de ses petits dés de fraises ainsi que les 2 cuillères à soupe de sucre et le vinaigre balsamique puis compléter d'eau jusqu'à hauteur et faire bouillir le tout pendant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, fouetter la crème fraiche avec le sucre vanillé et le reste des fraises et remplisser vos verrines.
Quand les fraises sont cuites, laisser tiédir quelques minutes puis verser sur la crème.
Il ne vous reste plus qu'à mettre quelques petites caramélisées sur chaque verrines et mettre le tout au frais pendant deux bonnes heures.
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