- 125g de noix de coco en poudre
- 2 blancs d'oeufs
- 125g de sucre
- vanille en poudre ou en gousse
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- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger la noix de coco la vanille et le sucre.
- Mélanger les blancs entre eux au fouet et ajouter à l’appareil.
- Mélanger le tout à la cuillère.
- disposer du papier sulfurisé sur la plaque du four.
- Constituer des petits tas en forme de cône et déposer sur le papier sulfurisé.
- Faîtes cuire à 180°C pendant 10 minutes environ, le congolais doit être croustillant en surface et moelleux à l’intérieur.
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