250 g d'olives noires
1gousse d'ail
100g d'anchois salé ou mariné en fonction du goût de chacun
100g de miettes de thon
100g de câpres
fleur de thym
10cl d'huile d'olive
poivre
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- Tout mettre au mixer ou dans un pilon et reduire en purée.
- Servir sur des toast ou comme base de vinaigrette pour salade niçoise
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