Ingrédients pour 4 personnes
– 200 g de farine
– 4 œufs
– 1/2 litre de lait
– 80 g de beurre
– 1 pincée de sel
Etapes de préparation
– Dans un saladier, mélangez la farine et les œufs.
– Ajoutez le lait peu à peu en mélangeant.
– Ajoutez le beurre fondu et une pincée de sel.
– Faites chauffer une poêle et mettez-y une noix de beurre.
– Versez une louche de pâte dans la poêle.
– Faites cuire en retournant la crêpe.
– Servez avec du sucre, de la confiture ou du Nutella.
Vins conseillés
– Un vin blanc moelleux comme un Sauternes
– Un vin rouge fruité comme un Bordeaux
Variantes possibles
– Avec du fromage blanc et des fruits rouges
– Avec du jambon et du fromage
– En version sucrée avec du sucre, de la confiture ou du Nutella
Les petits conseils du chef
– Il est important de bien mélanger la pâte pour éviter qu’elle ne soit grumeleuse.
– Faites chauffer la poêle à feu vif puis baissez le feu pour cuire la crêpe.
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