Ingrédients pour 4 personnes
- Oranges : 4
- Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
- Vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
- Menthe fraîche : 1 branche
- Sel fin : 1 pincée
- Poivre du moulin : 1 pincée
Etapes de préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Laver et sécher les oranges.
- Les couper en rondelles d’un cm d’épaisseur en prenant soin de retirer les pépins au fur et à mesure.
- Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
- Arroser d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
- Enfourner pour 10 à 12 minutes.
- Pendant ce temps, laver et ciseler la menthe fraîche.
- A la sortie du four, parsemer de menthe ciselée et assaisonner de sel fin et de poivre du moulin.
Vins conseillés
Cette salade d’agrumes conviendra parfaitement avec un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Les amateurs de rouge pourront se tourner vers un Beaujolais village.
Variantes possibles
On peut remplacer les oranges par d’autres agrumes comme des pamplemousses, des clémentines ou des mandarines.
Les petits conseils du chef
Pour un maximum de fraîcheur, préparer cette salade au dernier moment.
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